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由海底捞事件的一些感思
由海底捞事件的一些感思
发布日期：2017-08-27
近日海底捞的后厨事件也成为了热门的话题，后厨的卫生情况让人堪忧。后厨有人用漏勺掏下水道，老鼠在后厨跑来跑去，清扫地面、墙面的扫帚和簸萁用来清扫洗碗机和储物柜等等卫生问题。然而海底捞餐饮公司在此次后厨曝光卫生为题之后，迅速做出了回应，短短的事件内，致歉信便传遍了朋友圈，并被顶上了微博热门话题，将铺天盖地骂声转为赞扬，还被称为“危机公关的满分作文模板”。对此，笔者有一些自己的见解和感思：
1、海底捞餐饮公司近几年来，为了门店的夸张，拉动上市公司业绩的同时，也为公实体餐饮连锁经营埋下了隐患。我们作为制造企业也一样，公司的产品在不断占领市场，业绩不断提升的同时，应该也要抓好公司内部的管理和生产问题，如果业务量不断夸大而生产能力跟不上，这样对整个企业来说同样无法是企业壮大。
2、在大家的印象里，海底捞的服务在大家看来都是一流的服务。然而出现了后厨的卫生问题，即使再好的服务业无济于事，在餐饮行业卫生问题对广大消费者来说才是最关心的问题，就算服务一流也弥补不了卫生问题上的过失。我们作为华南地区专业的茶叶包装机和袋泡茶包装机厂家，产品的质量和服务同等的重要，虽然餐饮业和制造业属于跨界较大的两个行业，但是在经营方面，同样有着类似的管理问题。
3、对于海底捞的“满分公关作文”，笔者认为，太多人只关注公关的技巧而忽略了事件本身的善恶良心。一个专业的公关文，并不是一样褒义的评价。一个人如果犯了错误有两种解决问题的方式，一是通过各种技巧写一封致歉信换取大多数人的原谅，一是坦诚接受自己的错误，承认自己错误，并积极改正。对此，不我不应妄加评论去给一个企业造成其他影响。
很多企业在发展的过程中都会出现很多问题，无论在哪个行业都一样。三卓公司相对于海底捞这样的公司虽然还是微不足道的小公司，但无论企业的大小，我们应该都要正视企业自身存在的缺点和不足之处，敢于正视正视自身产品的问题，虚心接受好的建议，不推卸责任，对客户负责。用心做好产品的质量和服务，以质量求生存，以创新求发展，用服务赢市场！
